Ottawa, ON Avril X, 2025— Aujourd’hui, Compétences Transformation Alimentaire Canada (CTAC) a publié le rapport de recherche sur les consommateurs récemment publié, Impact des tarifs américains sur le comportement des consommateurs alimentaires canadiens.
Ce rapport fait partie d’une série d’enquêtes auprès des consommateurs recueillant des informations sur les habitudes d’achat d’épicerie des Canadiens, les perceptions des produits disponibles et la réponse à l’augmentation des prix des aliments et de l’inflation. Ce rapport final de la série a également évalué la sensibilisation et les préoccupations concernant les tarifs américains et la rhétorique commerciale.
La recherche a confirmé que l’environnement politique a eu un impact direct sur les habitudes d’achat des consommateurs canadiens. 98% des personnes interrogées ont entendu parler des tarifs ou des restrictions commerciales entre le Canada et les États-Unis et 85% sont préoccupées.
Cette préoccupation a entraîné un changement radical de comportement avec 43% des consommateurs modifiant de manière significative leurs habitudes d’achat d’épicerie au cours des deux derniers mois. La motivation principale de ces changements est le désir d’acheter des produits canadiens (81%) et d’éviter les produits américains (76%). Les aînés privilégient l’achat canadien, tandis que les immigrants et les moins de 35 ans y attachent moins d’importance. Acheter des produits de sa propre province est plus important pour les Québécois (82%) et moins pour les Albertains (48%).
67% des consommateurs déclarent avoir acheté plus de produits canadiens au cours des deux derniers mois, dont 26% indiquent en acheter « beaucoup plus ». Les consommateurs sont les plus susceptibles de signaler l’achat de plus de produits frais canadiens, suivis des produits de boulangerie et céréales, des produits en conserve, de la viande/volaille/poisson et des produits laitiers. Les boissons alcoolisées se trouvent en bas de la liste. La moitié des consommateurs déclarent fréquenter plus souvent les détaillants en alimentation canadiens.
Les principales motivations pour acheter plus de produits canadiens sont la conviction que cela est bon pour l’économie (86%), « colère/frustration » envers les États-Unis (75%), le désir d’aider les transformateurs d’aliments et de boissons canadiens (72%) et la fierté canadienne (71%). Très peu sont motivés par la croyance
que les produits canadiens coûtent moins cher. 52% des consommateurs qui ont augmenté leurs achats de
produits canadiens rapportent une augmentation de leurs factures d’épicerie, mais seulement 5% considèrent que l’augmentation est « beaucoup plus chère. »
Cependant, identifier les produits canadiens reste un défi de taille. Seulement 40% des consommateurs trouvent facile de déterminer à quel point un produit est « canadien ». La méthode la plus courante pour identifier les produits canadiens est la lecture des étiquettes des produits (76%), suivie par la recherche de symboles canadiens (par exemple, le drapeau) sur l’emballage. Seulement 11% utilisent des applications mobiles ou des outils en ligne et seulement 47% des répondants ont correctement identifié « Produit du Canada » comme le produit « le plus canadien », soulignant un manque de compréhension de l’étiquetage.
« Il existe une opportunité ici pour les entreprises alimentaires et de boissons canadiennes d’atteindre les consommateurs à la recherche de produits locaux et canadiens et pour les décideurs politiques d’utiliser les outils à leur disposition pour mettre plus de produits canadiens à la disposition des consommateurs », a déclaré Jennefer Griffith, directrice exécutive, Compétences Transformation Alimentaire Canada.
La recherche montre que 48% de ceux qui n’ont pas augmenté leurs achats de
produits canadiens souhaitent commencer à le faire, mais la difficulté d’identifier les produits canadiens constitue un obstacle majeur pour ce groupe. 70% de tous les consommateurs disent qu’ils achèteraient beaucoup plus de produits canadiens s’il était plus facile de déterminer à quel point ils sont canadiens.
Au total, 1500 résidents adultes de l’ensemble du Canada ont été interrogés en ligne, entre le 17 mars et le 20 mars 2025. Une marge d’erreur associée à un échantillon probabiliste de cette taille serait de ±3%, 19 fois sur 20.
Pour en savoir plus sur les informations et recommandations supplémentaires des consommateurs, téléchargez le rapport ici.
Compétences Transformation Alimentaire Canada est l’organisme de formation et de développement des compétences de l’industrie de la fabrication des aliments et boissons. En tant qu’organisation à but non lucratif située à Ottawa avec des représentants partout au Canada, l’organisation soutient les entreprises de fabrication d’aliments et de boissons dans le développement d’employés qualifiés et professionnels et d’environnements de travail. Le travail de Compétences Transformation Alimentaire Canada a un impact direct et positif sur l’attraction de talents dans l’industrie, la rétention de la main-d’œuvre et la culture de l’emploi. Grâce à des partenariats avec l’industrie, les associations, les éducateurs et tous les niveaux de gouvernement au Canada, l’organisation a développé des ressources précieuses pour le secteur, y compris FoodAbility, Food Skills Library, Canadian Food Processors Institute, FoodCert et l’initiative du marché du travail.
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