Les bouchers (commerce de détail et de gros) travaillent principalement dans l’industrie du commerce de détail, qui représente près de 90 % de la main-d’œuvre. L’industrie du commerce de gros (6,8 %) représente la deuxième plus grande proportion de la main-d’œuvre des bouchers. Moins de 1 % des bouchers (commerce de détail et de gros) au Canada travaillent dans l’industrie de la transformation des aliments.

Les bouchers industriels travaillent principalement dans l’industrie du commerce de détail, qui représente près de 86,0 % de la main-d’œuvre. Environ 8 bouchers industriels travaillent dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons. L’industrie du commerce de détail (7,1 %) représente la deuxième plus grande proportion de la main-d’œuvre des bouchers, suivie de celle de l’agriculture, de la foresterie, de la pêche et de la chasse (3,0 %).

Les coupeurs de viande et poissonniers travaillent principalement dans l’industrie du commerce de détail, qui représente près de 94,2 % de la main-d’œuvre. L’industrie du commerce de gros (2,3 %) représente la deuxième plus grande proportion de la main-d’œuvre des coupeurs de viande et poissonniers. Environ 1 % des coupeurs de viande et poissonniers au Canada travaillent dans l’industrie de la transformation des aliments.

Les boulangers travaillent dans divers secteurs, partout au Canada. L’industrie qui emploie le plus de boulangers est celle du commerce de détail, qui regroupe 38,0 % de la main-d’œuvre. L’industrie manufacturière représente la deuxième plus grande part de la main-d’œuvre des boulangers (33,9 %), suivie de l’industrie des services d’hébergement et de restauration (23,8 %). Le tiers (33,6 %) des boulangers du Canada travaillent directement dans le secteur de la transformation des aliments et des boissons.

Les chefs travaillent principalement dans l’industrie des services d’hébergement et de restauration, qui représente 80,3 % de la main-d’œuvre. L’industrie des soins de santé et de l’assistance sociale (5,4 %) représente la deuxième plus grande proportion de la main-d’œuvre des chefs. Un peu plus de 2 % des chefs canadiens travaillent dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons.

Les manutentionnaires travaillent principalement dans l’industrie du transport et de l’entreposage, et représentent 26,5 % de la main-d’œuvre. L’industrie de la fabrication (23,6 %) est la deuxième en importance, suivie par le commerce de détail (19,2 %). Environ 5 % des manutentionnaires au Canada travaillent dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons.

Les manœuvres dans la transformation des aliments et des boissons au Canada travaillent principalement dans l’industrie manufacturière, et représentent 71,6 % de la main-d’œuvre. Un peu moins des deux tiers (62,2 %) sont concentrés dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons. L’industrie du commerce de gros (8,9 %) est la deuxième en importance pour la main-d’œuvre des manœuvres dans la transformation des aliments et des boissons, suivie de près par le commerce de détail (6,6 %).

Les manœuvres de l’aquaculture et de la mariculture travaillent principalement dans les secteurs de l’agriculture, de la foresterie, de la pêche et de la chasse, et ce dans une proportion de 88,8 % de la main-d’œuvre. L’industrie manufacturière compte la deuxième plus grande proportion (7,3 %) de l’ensemble des manœuvres de l’aquaculture et de la mariculture.

Les professionnels de la santé et sécurité publique et environnementale travaillent principalement dans l’administration publique, où ils représentent 32,9 % de la main-d’œuvre. L’industrie des soins de santé et de l’assistance sociale occupe la deuxième place (14,7 %) parmi les professionnels de la santé et sécurité publique et environnementale. La catégorie « autres », qui comprend les 15 autres industries non identifiées à la figure 1, représente une proportion importante (26,2 %) de la main-d’œuvre. Près de 4 % des professionnels de la santé et sécurité publique et environnementale du Canada travaillent dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons.

Les spécialistes de l’hygiène et de la sécurité au travail travaillent dans de nombreuses industries au Canada. L’industrie des services professionnels, scientifiques et techniques compte la plus grande proportion (15,9 %) de spécialistes de l’hygiène et de la sécurité au travail, suivie par l’industrie de la construction (13,5 %). La catégorie « autres » comprend les 15 autres industries (38,4 %) qui ne figurent pas dans la figure 1. Environ 2 % des spécialistes de l’hygiène et de la sécurité au travail au Canada travaillent dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons.

Les superviseurs des services alimentaires travaillent principalement dans l’industrie des services d’hébergement et de restauration, et représentent 70,9 % de la main-d’œuvre. L’industrie manufacturière se classe au deuxième rang pour ce qui est de la proportion de superviseurs des services alimentaires (6,2 %). Un peu moins de 2 % des superviseurs des services alimentaires au Canada travaillent dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons.

Les surveillants dans la transformation des aliments et des boissons travaillent principalement dans l’industrie de la fabrication, et représentent 78,8 % de la main-d’œuvre. Environ 70 % des surveillants dans la transformation des aliments et des boissons travaillent dans la transformation des aliments et des boissons. Les autres surveillants travaillent dans d’autres segments de l’économie, les industries les plus importantes étant le commerce de gros (6,6 %) ainsi que l’agriculture, la foresterie, la pêche et la chasse (4,9 %).

Les échantillonneurs et trieurs dans la transformation des aliments et des boissons travaillent principalement dans l’industrie de la fabrication, et représentent 65,2 % de la main-d’œuvre. Environ 60 % des échantillonneurs et trieurs du Canada travaillent dans la transformation des aliments et des boissons. Les autres échantillonneurs et trieurs travaillent dans d’autres segments de l’économie, les industries les plus importantes étant l’agriculture, la foresterie, la pêche et la chasse (12,5 %) et le commerce de gros (10,5 %).

Les ouvriers dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer travaillent principalement dans l’industrie manufacturière, et représentent 77,9 % de la main-d’œuvre. L’industrie de l’agriculture, de la foresterie, de la pêche et de la chasse (10,8 %) est la deuxième en importance pour la main-d’œuvre des ouvriers dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer, suivie par le commerce de gros (5,3 %). Les trois quarts (75,9 %) de la main-d’œuvre sont concentrés dans le secteur de la transformation des aliments.