Rapport Régional - Boulangerie Québec-Lévis - Compétences en Transformation Alimentaire Canada

Publié septembre 24, 2025

Rapport Régional – Boulangerie Québec-Lévis

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Introduction du rapport

Un profil régional d’information sur le marché du travail (IMT) critique de l’industrie de la boulangerie de Québec-Lévis, au Québec. Ce rapport fait partie d’une série conçue pour fournir aux lecteurs des informations détaillées et une meilleure compréhension de l’industrie locale de la boulangerie.

Aperçus dans ce rapport :

Cette ressource essentielle offre une compréhension détaillée du secteur local, qui constitue un important pôle commercial dans l’Est du Québec et représente environ 10 % des installations de transformation de boulangerie au Québec.

Voici quelques informations clés pour les intervenants de l'industrie :

Prévisions d’embauche critiques : On estime que le secteur régional de la boulangerie-pâtisserie aura besoin de 960 nouvelles embauches d’ici la fin de 2030.
Demande motivée par la croissance : La croissance prévue du secteur représente 67 % de ces besoins totaux en matière de recrutement.
Alerte sur le marché du travail : Le secteur régional de la boulangerie-pâtisserie connaîtra des difficultés accrues de recrutement et de rétention (3e rang : plus grande tension) au cours de la prochaine décennie.
Professions recherchées : La plus grande proportion de nouveaux travailleurs sera recherchée dans les professions de la gestion, de la finance, de la vente et de l’administration (39 %, soit 378 nouveaux travailleurs) et dans les métiers (31 %, soit 229 nouveaux travailleurs, y compris les boulangers et les chefs).