Ce bref rapport porte sur les « métiers spécialisés non propres aux aliments et aux boissons » (p. ex., électricien, mécanicien de chantier, etc.) qui sont en demande dans de nombreux secteurs industriels, dont l’industrie canadienne de la transformation des aliments et des boissons. Au sein de l’industrie, il existe également divers métiers propres aux aliments et aux boissons qui sont essentiels à l’industrie, comme les boulangers et les chefs, mais ceux-ci ont tendance à avoir des modèles différents de demande et d’offre et ont été traités en détail dans les divers rapports d’information sur le marché du travail de CTAC jusqu’à présent. L’offre et la demande de métiers spécialisés non propres aux aliments et aux boissons sont des sujets de préoccupation croissante pour l’industrie, étant donné les difficultés rencontrées pour attirer et retenir ces travailleurs qualifiés, la concurrence de nombreux secteurs différents pour l’offre limitée et le rôle crucial qu’ils jouent dans le processus de fabrication de nombreuses entreprises de transformation des aliments et des boissons.