Bien que tous les transformateurs d’aliments et de boissons disposent d’équipements et de pièces mobiles de grande taille, ce ne sont pas toutes les entreprises qui peuvent se permettre d’embaucher un mécanicien-monteur qualifié. En général, seules les plus grandes entreprises peuvent employer un mécanicien-monteur, voire une petite équipe de mécaniciens-monteurs. Les entreprises de taille moyenne ont une équipe d’entretien des installations qui s’occupe de l’usine et effectue l’entretien régulier des machines, ainsi que quelques réparations de base le cas échéant. En cas de problème, les entreprises de taille moyenne feront appel à un mécanicien-monteur pour effectuer les réparations les plus importantes et les plus complexes. Les petites et microentreprises de transformation alimentaire peuvent ne pas avoir l’une ou l’autre de ces professions à l’effectif et devront sous-traiter ces deux compétences au gré des besoins (en général pour se conformer aux normes de salubrité alimentaire).

En d’autres mots, les mécaniciens industriels ont leur place dans toutes les entreprises de transformation des aliments et des boissons. Vous devrez décider quel type de travail vous convient le mieux. Dans les grandes usines, vous aurez l’occasion d’améliorer continuellement un ensemble de machines, d’établir des calendriers et d’assurer la continuité du travail. Si vous préférez voyager et relever des défis nouveaux et inhabituels, un poste dans une entreprise d’entretien ou de gestion de bâtiments qui s’occupe de micro, petites et moyennes entreprises alimentaires pourrait mieux vous convenir.

Si vous êtes intéressé à travailler dans une grande organisation, regardez la vidéo qui présente le rôle d’un mécanicien industriel chez Frito Lay :

La demande en mécaniciens industriels est toujours très forte, car ils possèdent une vaste connaissance de la mécanique ce qui leur permet d’occuper divers emplois dans de nombreuses industries.

Étant donné les conditions actuelles du marché, on prévoit même une pénurie canadienne de mécaniciens-monteurs et de mécaniciens industriels au cours des prochaines années. C’est une profession sûre et gratifiante, car il existera toujours un besoin pour les mécaniciens-monteurs surtout avec les progrès réalisés dans l’automatisation.

Comme pour tout autre chose, c’est en forgeant qu’on devient forgeron, et c’est certes le cas ici. Au fil du temps, vous rencontrerez de nombreuses machines et devrez résoudre une foule de problèmes, ce qui vous exposera à différents scénarios et à leurs solutions. Les usines manufacturières ont généralement des machines spécialisées adaptées à leurs besoins de production, si bien qu’aucune usine n’est identique à une autre!

Si vous débutez votre carrière, vous occuperez un poste subalterne où vous aiderez les mécaniciens-monteurs plus expérimentés de l’usine à effectuer l’entretien préventif et à résoudre les problèmes courants. Au fur et à mesure que vous acquerrez de l’expérience, vous assumerez la responsabilité de divers secteurs de l’usine et rendrez compte aux gestionnaires supérieurs. Au fil du temps, vous vous familiariserez avec toutes les opérations de l’usine et deviendrez la « personne-ressource » capable de résoudre la plupart des problèmes.

Toute spécialisation et toute activité de perfectionnement professionnel continu contribueront à la progression et à l’avancement professionnels.

Le métier de mécanicien industriel est un métier admissible à un certificat au Canada. Un apprentissage ou une certification n’est requis que pour travailler dans la province de Québec et est facultatif dans le reste du pays. Toutefois, pour obtenir un emploi de mécanicien industriel, la plupart des employeurs recherchent un apprentissage, un certificat Sceau rouge et/ou 2 à 3 ans d’expérience professionnelle.

Il faut environ quatre ans pour compléter le programme d’apprentissage Mécanicien-monteur industriel (433A) et la plus grande partie de ce temps est consacrée à l’apprentissage sur le tas, ce qui vous permet de gagner de l’argent et d’acquérir de l’expérience en apprenant! Pour s’inscrire au programme d’apprentissage, il suffit d’avoir fait au moins 12 années d’études secondaires. Voici ce à quoi vous pouvez vous attendre :

• 7 280 heures de formation en cours d’emploi ou d’expérience professionnelle
• 720 heures de formation en classe – 3 niveaux de formation théorique
• Un examen de certification à la fin de la formation

Pour le volet formation de votre apprentissage, de nombreux collèges et universités du Canada sont associés au programme d’apprentissage pour fournir la formation. Cette formation comporte trois niveaux et vous la suivrez par segments au fur et à mesure que vous accumulerez de l’expérience de travail. Par ailleurs, certains établissements d’enseignement postsecondaire offrent un programme de formation distinct d’une durée d’un à deux ans, ce qui vous permet de voir si cette carrière vous intéresse réellement avant d’entreprendre un programme d’apprentissage de quatre ans.

Si vous n’êtes pas certain que cette carrière vous convienne, de nombreux collèges et universités du Canada offrent des programmes d’un à deux ans qui contribuent à la composante de formation « en classe » de votre apprentissage. Vous pourriez donc vouloir faire un essai en classe.

Étant donné que le métier de mécanicien industriel peut s’appliquer à de nombreuses industries, certains cours liés à la science de l’alimentation et à la salubrité alimentaire peuvent s’avérer utiles pour décrocher l’emploi idéal dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons. Voici quelques cours de courte durée à envisager pour obtenir un avantage concurrentiel supplémentaire :

• Bonnes pratiques de fabrication (BPF)
• Introduction au HACCP
• Introduction aux plans de contrôle préventif (PCP)
• Procédures normalisées d’exploitation (PNE)
• Assainissement industriel et procédures normalisées d’exploitation pour l’hygiène (PNEH)
• Introduction aux allergènes dans l’industrie de la transformation alimentaire
• Compétences en communication écrite et orale
• Planification des tâches et compétences organisationnelles
• Tenue des dossiers et documentation
• Assurance et contrôle de la qualité