Mike Timani est originaire du Liban et est né au Venezuela. Il est arrivé à Toronto durant la guerre civile libanaise. Il est président-directeur général de Fancy Pokket Corporation à Moncton, fondée en juin 1989 dans un établissement de 1 000 pieds carrés avec trois employés. Aujourd’hui, la boulangerie occupe une superficie de 45 000 pieds carrés et emploie 80 personnes. Fancy Pokket est le plus important producteur de pain pita, de bagels, de tortillas et de pains plats au Canada atlantique. Mike a construit une usine de 58 000 pieds carrés réservée aux produits sans gluten dans le comté de Lancaster, en Caroline du Sud, où est produite une variété de produits sans gluten. La nouvelle usine a débuté ses activités en août 2019.

Jeff Purcell est vice-président des opérations chez Cavendish Farms. Il dirige les stratégies opérationnelles de plusieurs sites afin d’assurer l’efficacité, la qualité et l’innovation dans la production alimentaire. Fort d’une solide expérience en gestion des opérations, Jeff supervise l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, l’approvisionnement en matières premières jusqu’à la livraison du produit final, garantissant ainsi le maintien des normes d’excellence élevées de Cavendish Farms. Tout au long de sa carrière, Jeff a été reconnu pour son leadership dans l’optimisation des processus, la promotion de l’amélioration continue et la promotion d’une culture de collaboration et de sécurité au sein des équipes. Son esprit stratégique et son engagement envers l’excellence opérationnelle ont largement contribué à la croissance et au succès de l’entreprise dans un secteur alimentaire concurrentiel. En s’appuyant sur sa vaste expertise approfondie en fabrication et en exploitation, Jeff continue d’innover et de guider Cavendish Farms vers de nouveaux sommets en matière d’efficacité de production et de satisfaction de la clientèle.

Yonathan Negussi est directeur des ressources humaines chez JBS Food Canada depuis huit ans. Il a géré de main de maître l’acquisition de XL Foods de Brooks (Alberta) par JBS. Il a beaucoup travaillé dans le domaine de la mobilité de la main-d’œuvre internationale, et a réussi à recruter une foule de travailleurs internationaux qualifiés et spécialisés du R.-U., des É.-U., des Philippines, du Mexique, d’El Salvador et du Brésil. Yonathan est un ardent défendeur des initiatives de l’industrie visant à recruter et maintenir en poste les talents, et a aussi servi de conseiller pour l’initiative Succeeding at Work, pilotée par CTAC.

Steve Martin est le directeur des ventes de détail de Martin’s Family Fruit Farm, un « travail d’amour » familial qui perdure depuis près de deux cents ans. Bien que les pommes soient leur principal produit, qui est expédié partout au Canada, Martin’s travaille aussi avec d’autres producteurs locaux pour fournir d’autres fruits et légumes dans son magasin de détail et aux clients. La famille Martin cultive ses terres ontariennes depuis 1820. Le volet pomiculture de notre histoire a débuté par une proposition de Branko Premlec, un étudiant yougoslave participant à un programme d’échanges, qui avait des antécédents en horticulture. Branko et Leighton Martin ont convenu que la chaleur du soleil estival, la suffisance des précipitations, la richesse du sol et les nuits d’automne fraîches de la région seraient idéales pour la production de pommes juteuses et sucrées, qui sont la marque de Martin’s Family. Avec un avenir jonché d’une gamme de pommes diverses, ils ont planté leurs premiers arbres et attendus patiemment qu’ils parviennent à maturité.

Amy Proulx est professeure au Niagara College, au Canada, et coordonnatrice du Culinary Innovation and Food Technology Program au Canadian Food and Wine Institute. Elle sert de chef de recherche au Niagara College Food Innovation Centre, où elle et ses collègues proposent un soutien technique, réglementaire et de développement de produit au secteur de la transformation des aliments et des boissons, et mènent des recherches dans les domaines culinaires, des sciences de l’alimentation, du brassage et de la vinification.

Brad McKay est président de McKay Consulting. Auparavant, il était président de Wholesome Kids Catering, un important fournisseur de repas nutritifs pour les garderies, et directeur général de Healthcare Food Services, un important distributeur de repas pour le secteur de la santé. Brad a également été vice-président des ingrédients et de l’exportation chez Parmalat Canada et a occupé des postes de direction croissante en marketing chez Procter & Gamble, Kraft/Nabisco et Novartis Pharmaceuticals. Brad est membre du conseil d’administration de Compétences Transformation Alimentaire Canada et a siégé au conseil d’administration de la Fondation Yves Landry, de l’Union internationale de science et technologie des aliments et de l’Institut canadien de science et technologie alimentaires, dont il a également été président. Il est diplômé en génie des systèmes de l’Université de Waterloo.

Après avoir obtenu un diplôme du Holland College Fisheries Technology Program, Lynn a cumulé plus de 25 années d’expérience dans l’industrie des fruits de mer et y a occupé divers postes. Lynn a passé presque toute sa carrière auprès d’Acadian Fishermen’s Co-operative comme directrice de la qualité, et est ensuite passée à la production. En 2016, Acadian Supreme a fait l’acquisition d’Acadian Fishermen’s Co-operative, et c’est à ce moment-là qu’elle est devenue Directrice des Opérations de la société. Elle intervient directement dans les activités de qualité, de production, de RH et de financement de l’entreprise. Lynn travaille en étroite collaboration avec des représentants des gouvernements fédéral et provinciaux sur des questions touchant aux RH, aux TET, ainsi qu’au développement et à l’automatisation. Elle travaille aussi avec le Holland College, l’UPEI et d’autres membres de l’industrie pour développer des produits et de l’équipement contribuant à résoudre les problèmes de dotation dans l’industrie des fruits de mer – pour faire en sorte que les usines puissent allonger la période de production en prolongeant la saison et en favorisant l’automatisation pour aider à combler les pénuries de main-d’œuvre.

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Elliott Gauthier entretient des liens étroits avec Compétences Transformation Alimentaire Canada et le secteur en général. Il travaille avec CTAC depuis de nombreuses années déjà à de nombreuses initiatives stratégiques, qu’il s’agisse de représentation à des événements de l’industrie, de la rédaction et de la communication stratégique des études d’information sur le marché du travail (IMT) phares de CTAC, de l’animation de séances du conseil d’administration sur la croissance et les initiatives stratégiques, du perfectionnement de la stratégie d’adhésion ou de l’animation et de la présentation à la conférence annuelle de l’industrie de la CTAC. Elliott est vice-président principal chez Hill+Knowlton Stratégies (H+K), l’un des plus importants cabinets de communication au monde. Il est membre de l’équipe de direction canadienne de H+K, dirige la pratique de mesure de la réputation au sein du groupe mondial Affaires corporatives + Consultation, siège au comité mondial Technology Solutions de H+K et est un leader supérieur du groupe mondial Données + Analyse. Fort de plus de 15 ans d’expérience dans des postes de recherche de niveau supérieur dans l’industrie des communications, Elliott dirige l’équipe canadienne Données + Analyse, une équipe de chercheurs et de spécialistes qualifiés des mesures située à Ottawa, Toronto et Vancouver.

Aliya est une éducatrice enthousiaste, créative et expérimentée, forte de plus de dix ans d’expérience dans la transformation de l’apprentissage en un parcours stimulant de recherche et de réflexion critique grâce à une approche holistique. Elle est reconnue pour son aptitude naturelle à concevoir des programmes d’études au contenu pertinent et stimulant, ainsi qu’à mettre en œuvre des programmes d’apprentissage à distance pendant la pandémie de COVID-19. Récemment, Aliya était directrice adjointe et responsable du collège de la Blyth Academy. Sous sa direction, l’établissement a piloté le développement du premier collège virtuel, notamment en élaborant un programme d’études basé sur une approche par projets favorisant la flexibilité et le bien-être mental. Elle a également favorisé un environnement collaboratif permettant aux enseignants de partager les meilleures pratiques pour surmonter les obstacles en constante évolution. Aliya travaille actuellement chez Aliya’s Food, où elle évalue les processus existants afin d’identifier les limites, de rechercher des ressources potentielles et de proposer des plans stratégiques pour la mise en œuvre d’un progiciel de gestion intégré (ERP) personnalisé. Au cours de ses dix années au sein de l’entreprise, elle a également encadré et formé plus de 200 employés à l’utilisation des technologies et des meilleures pratiques en production.

Suman Corcoran est une leader stratégique polyvalente, reconnue pour sa capacité à impulser des changements transformationnels au sein des organisations. Elle contribue à la stratégie et aux résultats de l’entreprise en s’assurant que celle-ci dispose des personnes, des processus et des outils nécessaires pour répondre aux besoins des clients et aux attentes de croissance de l’entreprise. Elle a dirigé avec succès des organisations lors de changements opérationnels et de personnel majeurs, tout en traduisant les objectifs stratégiques en plans d’action, en garantissant la faisabilité financière et en mettant en place des systèmes et processus internes pour assurer la continuité des activités. Présente dans divers secteurs d’activité, sa valeur réside dans son leadership humain, son excellence opérationnelle et sa capacité à impulser le changement organisationnel pour générer des résultats. Quel que soit son secteur d’activité ou son entreprise, Suman est passionnée par le progrès. Son expérience sectorielle et fonctionnelle diversifiée lui confère un atout précieux pour une grande variété d’organisations.

Paul Taylor est un cadre expérimenté dans le domaine des ressources humaines. Il possède une vaste expérience de la gestion stratégique des ressources humaines, des relations de travail, du recrutement et de la sélection, de la rémunération, des salaires et des avantages sociaux, de la formation et du développement, ainsi que de l’élaboration de politiques et de programmes. Doté de solides compétences analytiques et tactiques, son expertise est renforcée par son expérience d’entraîneur sportif de haut niveau. Connu pour sa capacité à résoudre les problèmes, il possède un talent unique pour établir rapidement des relations, gagner la confiance et comprendre les besoins divers des équipes à tous les niveaux, des cadres supérieurs au personnel de production. Son expérience couvre de nombreux secteurs, notamment l’industrie manufacturière, les services professionnels, le conseil en ingénierie, les services bancaires et financiers, l’enseignement public, la location automobile et le commerce de détail.

Jennefer Griffith est une figure de proue de l’industrie canadienne de la transformation des aliments et des boissons, et elle est reconnue pour son leadership visionnaire en matière de développement de la main-d’œuvre. En tant que directrice exécutive de Compétences Transformation Alimentaire Canada, elle a piloté des initiatives transformatrices comme l’Institut canadien des transformateurs d’aliments, Formation professionnelle pancanadienne, CertAliment et AptAliment+, fournissant ainsi aux entreprises, aux particuliers et aux enseignants des ressources essentielles. L’engagement de Jennefer à fournir des analyses exhaustives du marché du travail et des programmes adaptés aux transformateurs d’aliments et de boissons a rehaussé la réputation du Canada comme puissance mondiale en matière de développement de la main-d’œuvre. Sous sa direction, l’industrie a franchi une étape importante avec la création du premier Cadre d’apprentissage et de reconnaissance et de la première Stratégie d’accréditation du Canada, qui normalisent les parcours professionnels. Résolue à favoriser un milieu de travail inclusif et équitable, Jennefer se passionne pour le soutien aux nouveaux Canadiens, aux Autochtones, aux femmes et aux jeunes afin qu’ils puissent accéder à des carrières enrichissantes. Elle est également à l’avant-garde du développement international, partageant l’expertise du Canada avec les secteurs émergents de l’alimentation et des boissons à l’échelle mondiale. Forte d’antécédents dans des rôles antérieurs au sein du gouvernement et du secteur à but non lucratif, l’expertise et la passion de Jennefer ont eu un impact significatif sur la croissance et le succès de l’industrie canadienne des aliments et des boissons.